Háganse con lechuga, ruedecitas de pepino, atún en escabeche y huevos duros partidos en ruedecitas, y sírvase con aceite y vinagre.

Otras recetas con: huevo, lechuga, pepino

Córtense a pedacitos las hojas blancas.

Sazónense de sal, y sírvase con aceite y vinagre.

Asadas o cocidas las remolachas, se cortan y parten a ruedecitas, sirviéndolas con aceite y vinagre.

Se quita la piel y parte a ruedecitas, teniéndolo un buen rato con agua y sal.

Quítese el agua y compóngase con aceite y vinagre.

Otras recetas con: pepino

Partida y preparada exactamente igual que la anterior, se sirve lo mismo.

Bien limpia y picada la lechuga se sazona de sal y se pone en una ensaladera, y se sirve con aceite y vinagre.

Otras recetas con: lechuga

Ingredientes para 4 personas

• 2 tomates grandes
• 1 pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 pepino
• Una lata de espárragos
• Una lata de bonito
• 1/2 cebolla
• 8 cucharadas de maíz de bote
• Aceitunas
• Sal
• Aceite
• Vinagre

Preparación

Se lavan todas las verduras, se trocen y se van echando en una fuente (al pelar el pepino dejar algo de piel para que no repita).

Se añade el bonito desmenuzado y escurrido junto con las aceitunas y el maíz.

Se adereza y lista!

Otras recetas con: cebolla

Ingredientes para 2 personas

• Una cucharada de aceite de oliva
• Un diente de ajo
• Una taza grande de arroz
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de picado de jamón, lomo y ternera
• 1 pimiento rojo
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Se prepara el arroz blanco .

Aparte se fríe un picadillo de jamón, lomo, ternera y ajo.

Se echa pimiento rojo, pimienta y nuez moscada (se tiene un rato en adobo el picadillo antes de freírlo).

Se coloca en medio de la fuente y el arroz alrededor formando guarnición.

Otras recetas con: ajo, arroz, col, jamón, lomo, nuez, pimienta, pimiento

Ingredientes para 2 personas

• Una cucharada de aceite de oliva
• Un diente de ajo
• Una taza grande de arroz
• Sal
• 2 huevos fritos

Preparación

Se fríe bien el ajo en una cucharada de aceite de oliva y se tira.

Se echa una taza grande de arroz en ese aceite y se le da unas vueltas.

Se echa el doble de agua hirviendo que de arroz y sal (la medida para el arroz es generalmente una taza por cada comensal y dos o tres de agua, según se desee, seco o caldoso).

Procurar que el arroz quede bien cocido y el grano entero.

Para presentarlo bien, ponerlo un rato en un molde al horno.

Se pone en una fuente con huevos fritos alrededor.

Otras recetas con: ajo, arroz, huevo

Ingredientes por persona

• 150 grs. de pollo
• 150 grs. de conejo
• 3 cucharadas soperas de tomate natural rallado
• 70 grs. de judías verdes anchas
• 25 grs. de judías de garrofón
• 25 grs. de judías blancas
• Media alcachofa troceada
• 125 grs. de arroz
• Caldo de la cocción de la carne (debe de haber el doble de agua que de arroz)
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimentón rojo dulce molido
• Azafrán de flor (o colorante alimentario)

Preparación

Se hierven el conejo y el pollo troceados y luego se reserva el caldo de la cocción.

Se calienta el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, se incorporan el pollo y el conejo hervidos, dorandolos a fuego medio.

A continuacion, se añaden la verdura troceada y la sofreimos durante un par de minutos.

Sofreimos el tomate y cuando empieza a oscurecer, el pimenton con cuidado que no se queme o amargaria la paella. Removemos todo bien y se añade el caldo de la cocción necesario. Rectificar de sal.

Se añade el arroz y las hebras de azafrán (o el colorante), procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo.

Dejar reposar cinco minutos…..y a la mesa!!!

Otras recetas con: arroz, col, pimentón, pollo, tomate