Ingredientes

1 Botella (3/4 De litro) de ron de caña de azúcar, mejor blanco o claro, aunque también puede emplearse ron añejo 3 Latas leche condensada 8 Yemas de huevo 1 Lata de leche evaporada

Instrucciones

En una licuadora se mezclan a baja velocidad las yemas de huevo hasta que estén cremosas. Se agrega lentamente la leche condensada, luego la leche evaporada y finalmente el ron. Se envasa en botellas limpias y secas que se tapan bien y se refrigeran. Rinde tres litros y medio. Se puede sustituir el ron por brandy, cognac o vodka. Se puede aromatizar con vainilla, canela, nuez moscada, gotas de amargo de angostura, o ralladura de cáscara de limón. Una agradable variante se prepara con café líquido concentrado o con café instantáneo en polvo. Otra variante se logra haciendo hervir previamente las latas de leche condensada sin destapar en agua durante por lo menos una hora y media, proceso mediante el cual se carameliza el azúcar de la misma y el producto pasa a llamarse “arequipe” o “dulce de leche”. Dejar enfriar las latas antes de abrirlas. El arequipe es bastante más espero que la leche condensada, debido a lo cual deberá añadirse una lata más de leche evaporada y una taza más de ron. El ponche crema se conserva en perfecto estado durante más de seis meses.

En climas tropicales como el nuestro suele servirse en vasos cortos con hielo picado. En climas fríos puede tomarse al natural, o incluso caliente. El poche crema nterviene en numerosos cócteles. La versión industrial de este producto cuenta con más de un siglo de tradición en venezuela.

Sugerencia

Original post by Las Sabrosas Recetas de mis Amigas

Otras recetas con: canela, dulce de leche, hielo, huevo, leche, limón, nuez, ron, vodka

Preparación:

Limpia el puerro y saca en entero las hojas. Pela y corta en rodajas finas dos patatas. Cuece durante 15 minutos en una vaporera con sal, perejil y pimienta negra.

Para el pure de patata pela y trocea las otras dos patatas y cuécelas con sal y un poco de aceite durante 20 minutos. Limpia las anchoas, quítales las espinas, extiéndelas y reserva.

Vía Recetario de Napbuf en Cheeef

Otras recetas con: patata, perejil, pimienta, puerro

Preparación:

Pon en una bandeja de horno untada con aceite, las alitas de pollo sazonadas con sal, pimienta y los ajos cortados en láminas no muy finas, introdúcela en el horno precalentado a 200º C. Mezcla en un bol la salsa de soja, la miel, el tabasco, un poco de pimienta si lo deseas y un poco de sal. Emulsiona la salsa y cuando las alitas lleven unos 10-15…

Vía Recetario de Napbuf en Cheeef

Otras recetas con: ajo, arroz, coco, miel, pimienta, pollo, soja

Limpia bien las antxoas, retirándoles la cabeza y las tripas. Ábrelas y retira la espina central y la cola. Extiéndelas sobre una fuente con la parte de la piel hacia abajo.

Haz un corte en cruz a los tomates y escáldalos (30 segundos) en una cazuela con agua hirviendo. Pélalos y trocéalos. Pica 2 dientes de ajo en láminas, pon a dorar en una sarten..

Via: Recetario de Napbuf en Cheeef

Otras recetas con: ajo, col, tomate