Esta sopa fría para 4 personas es una delicia, y es un plato muy refrescante para el verano. Ingredientes: -2 pepinos -5 yogures -1 vasito de crema de leche y otro de agua -2 cebolletas tiernas -2 dientes de ajo -sal y pimienta ( abundante ) -media cucharadita de fructosa -1 vaso de granos de mostaza germinada o de berros Preparación: Se bate con el batidor de alambre los yogures con la crema de leche y el agua. Se pican muy finas las cebolletas y se añaden a la sopa. Se trituran en el mortero el ajo, la sal, la pimienta y la fructosa, añadiendo la mezcla a la sopa. Se corta medio pepino en rodajas muy finas, sin pelarlas, que se reservan para decorar. Se pela el resto de los pepinos, se rallan y se añaden a la sopa. El preparado se vierte en un recipiente hermético (para que no tomen olor a pepino los demás alimentos de la nevera sabrán a pepino) y se deja en la nevera un mínimo de una hora. En el momento de servir se decora con las rodajas de pepino y los germinados.
Otras recetas con: crema de leche

Sencilla y muy apetitosa!! Ingredientes: 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de mostaza 1/2 cucharadita de vinagre de sidra o manzana 250g tofu (tipo \’silken\’ e.j. suave) Opcional: perejil o cebollino picado Preparación: Unir todos los ingredientes en un robot. Ya está lista para acompañar cualquier comida.
Otras recetas con: ajo, cebollino, mayonesa, mostaza, perejil, sidra, tofu

Ingredientes:¼ kg porotos de soja sal marina, a gusto Preparación: 1. Remojar los porotos en agua hirviendo durante 8 horas. 2. Escurrir y colocar en una placa, espolvoreándolos con sal. 3. Llevarlos a horno de temperatura media para que se tuesten, re volviéndolos de vez en cuando hasta que tomen un color dorado (deben quedar secos y crocantes).
Otras recetas con: col, soja

Ingredientes: 1 cebolla mediana, 1 pimiento rojo o verde 1 berenjena grande 2 calabacines grandes 4 cucharadas de aceite de oliva 6 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharadita rasa de orégano 1 cucharadita rasa de albahaca ½ vaso de tomate frito sal y pimienta al gusto Preparación: Paso 1: Picar la cebolla y el pimiento, cortar la berenjena y el calabacín en dados. Paso 2: En una sartén con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla quede transparente. Paso 3: Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Paso 4: Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Paso 5: Se puede servir frío o caliente, en una fuente para picar con pan o extendidas sobre tostadas. Variantes / Secretos / Trucos: Las sobras de ratatouille son sabrosísimas untadas en el pan de casi todos los bocadillos.
Otras recetas con: cebolla

Ingredientes: 1 taza de garbanzos 2 tazas de pan 1½ taza de agua 2 cebollas picadas 2 cucharadas de aceite ¼ cucharada de cilantro 1 hoja de laurel ½ cucharadita de sal ¼ taza de perejil picado ½ taza de harina Preparación: 1. Se cuecen los garbanzos remojados el día anterior. Poner a remojar el pan. Las cebollas se fríen y se les agregar la harina. 2. Combinar el pan pasado por cedazo con la cebolla, el cilantro, el laurel, perejil y garbanzos. Colocar en fuente aceitada. Poner al horno durante 30 minutos. Se sirve con verduras
Otras recetas con: cebolla, harina