Recetas de ensaladas

Ingredientes : 1 kg de patatas para cocer, 2 huevos, 100 gr de gambas peladas, 1 cebolla fresca, aceite de oliva, aceite de girasol, sal, 1 hoja de laurel. Preparación : En una olla, cocemos las patatas y el huevo en agua y una hoja de laurel. En otra olla cocemos en abundante agua las gambas. Cuando ambas preparaciones estén listas, pelamos y picamos las patatas y el huevo. Picamos la cebolla fresca y la incorporamos a la patata, el huevo y las gambas. Vertemos aceite de girasol y echamos un poco de sal, el punto de sal, a gusto de cada uno. Removemos bien la preparación y ya tendríamos lista nuestra ensalada.Para emplatar, podemos hacerlo de la forma tradicional, verter todo en una fuente, o como veis en la foto de arriba, con ayuda de un molde y decorando con sal maldon, aceite de oliva y un poco de perejil.Sitio oficial : Dame de comer.El arte de cocinar
Otras recetas con: cebolla, huevo, laurel, patata, perejil

Ingredientes : 2 pimientos rojos grandes, aceite de oliva, vinagre de módena, 2 ajos, sal.Preparación : Primero precalentamos el horno a 150º - 180º y cuando esté caliente lavamos los pimientos para ponerlos en una fuente con un poco de agua, metemos directamente al horno. Deben estar entre 50 - 60 minutos (hasta que estén tiernos). En el horno les debemos dar la vuelta cada rato. Una vez blandos se sacan y se cubre la fuente con un paño de cocina, unos 20 min, después se pelan y se limpian de pepitas y rabo. Por último doramos unos ajos en una sartén y después añadimos los pimientos en tiras, un toque de sal y vinagre al gusto. El arte de cocinar
Otras recetas con: ajo, pimiento, vinagre de módena

Los ingredientes:

• una lechuga hoja de roble
• 2 quesitos de Los Balanchares
• 50 gr de piñones tostados
• 2 cucharadas de miel
• para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino de Jerez
  • sal

Preparación: Se lava y se corta la lechuga. En un bol se aliña bien con una vinagreta suave, procurando que todas las hojas queden bien impregnadas. Se pone en la fuente de presentación con los quesitos cortados en trozos pequeños, los piñones tostados y se riega todo con un hilito de miel. Es un plato muy simple, pero este quesito es especialmente rico, y convierte esta ensalada en un plato de lujo
Otras recetas con: jerez, lechuga, miel, queso, vino

Ingredientes

• 250 gr. de porotos secos
• 1 taza de blanco de apio
• 1/2 taza de pickles picado
• 1 cebolla chica picada
• Hojas de lechuga o escarola
• 2 huevos duros picados
• Aliño a gusto

Instrucciones

Remojar los porotos un día para otro, después hervirlos, colar y dejar enfriar. Forrar una ensaladera con las hojas de lechuga o de escarola lavadas y escurridas. Reservando los huevos, mezclar el resto de los ingredientes, con los porotos ya fríos. Aderezarlos con aliño francés o de mayonesa u otro, a gusto. Llenar con ello la ensaladera y esparcir encima los huevos duros picados gruesos, mantener la ensaladera en la heladera (poco tiempo) hasta servir.

Sugerencia
Otras recetas con: cebolla, huevo, lechuga

Ingredientes

• 1 atado grande de espárragos,
• 1 cda. de perejil picado,
• 1 lata chica de morrones,
• 1/2 taza de mayonesa.

Instrucciones

Limpiar y cortar la parte dura de los espárragos, hervirlos, escurrirlos, acomodarlos en una fuente y dejar enfriar. Aparte, cortar los morrones en tiritas y mezclarlos con la mayonesa. Cubrir con esta mezcla los espárragos y espolvorear con el perejil.

Sugerencia
Otras recetas con: espárragos, mayonesa, perejil

Ingredientes

• 2 porciones:
• 3 papas medianas
• 1 taza de mayonesa
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde cortado
• 1 tallo de apio picado
• 1 manzana pequeña cortada en trocitos
• 2 huevos duros
• Sal a gusto

Instrucciones

Lavar y secar bien las papas, pincharlas con un tenedor, acomodarlas sobre un recipiente y cocinar durante 6 minutos en nivel de energía 10, retirar y envolver en papel de aluminio, dejar reposar fuera del horno durante 5 minutos, dejar enfriar y pelar, cortar en trocitos y agregarle los demás ingredientes, mezclar bien y enfriar. Condimentar y decorar con perejil picado.

Sugerencia
Otras recetas con: cebolla

Ingredientes

• 2 pepinos
• 1 cebolla chica
• 1 atado de rabanitos
• 1 pote de yogu

Instrucciones

Pelar los pepinos, cortarlo en finas rodajas, salar y poner a escurrir. Cortar los rabanitos en rodajas gruesas, cortar la cebolla en anillos, mezclar todo en una ensaladera y verter encima el yogur.

Sugerencia
Otras recetas con: cebolla

Ingredientes : 1 bote pequeño de garbanzos, 100 gr de pasta integral, 1 pimiento morrón, 2 tomates, una latita de atún, unas aceitunas, orégano, aceite, vinagre.Preparación : Se cuece la pasta al dente, escurrimos, enfriamos con agua fría y dejamos escurrir. Picamos los tomates, el pimiento y las aceitunas y ponemos en un bol la pasta con los garbanzos lavados y escurridos, el atún, los tomates, el pimiento, las aceitunas y aliñamos con aceite, vinagre y orégano.Nota: Si los garbanzos parecen demasiado duros, hervir en agua una media hora o hasta que estén blandos junto con una pastilla de caldo.Sitio oficial : Mundo recetas. El arte de cocinar
Otras recetas con: atún, orégano, pimiento, tomate