Recetas de huevo

Nos estrenamos en las video recetas con esta estupenda tortilla de patatas que nos envía Miriam desde Barcelona.

Esperamos que os guste.

Otras recetas con: aceite de oliva, huevo, patata

Ingredientes

• 1 kilo de calabaza
• 6 huevos
• 10 gr. de manteca
• Sal, pimienta y aceite c/n.

Instrucciones

Hervir las calabazas al vapor, reducirlas a puré, separar las claras de las yemas, las yemas unirlas con el puré de calabazas, agregarle la manteca derretida, condimentar con sal y pimienta, batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior. Colocar en un sartén un poquito de aceite dejar calentar, y agregar la mezcla, tapar y dejar cocinar sobre fuego muy bajo alrededor de 8 minutos, retirar y dar vuelta la tortilla con ay de un plato o tapa, y cocinar del otro lado alrededor de 5 a 7 minutos más siempre sobre fuego bajo. Retirar y servir enseguida acompañada con verduras cocidas al vapor, o ensaladas frescas.

Sugerencia
Otras recetas con: ajo, calabaza, mango, manteca, puré

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 nabos
• 2 papas
• 3 cdas de zapallo
• 1 o 2 choclos
• 1 cebolla
• Carne hervida de vaca o gallina
• Picada 1 taza
• 5 huevos
• 1 cda de mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Cortar las zanahorias en daditos, picar los nabos, las papas y el zapallo, por último desgranar el choclo, aparte, en un bol batir los huevos con la cebolla rehogada en un poco de margarina, condimentar con sal, pimienta y mostaza, añadir las verduras y la carne. Verter en un molde para tarta aceitado y precalentado. Emparejar la superficie y espolvorear con queso rallado, cocinar en horno de temperatura alta hasta que los huevos estén coagulados. Servir caliente.

Nota: Esta tortilla lleva menos tiempo de cocción porque todos los ingredientes ya están cocidos.

Sugerencia
Otras recetas con: cebolla, huevo, mantequilla, queso, zapallo

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 taza de salsa blanca espesa
• 1 taza de queso gruyere rallado
• Sal y pimienta,
• Aceite c/n.

Instrucciones

Separar las yemas de las claras, agregar las yemas a la salsa blanca, agregarles el queso rallado, condimentar con sal y pimienta. Batir las claras a nieve y agregarlas suavemente a la preparación anterior, colocar en una sartén un poquito de aceite echar allí la mezcla, tapar y dejar cocinar sobre fuego muy bajo alrededor de 12 minutos, dar vuelta la tortilla con ay de una tapa y cocinar del otro lado alrededor de 5 a 7 minutos más, a fuego bajo. Destapar y servir de inmediato.

Sugerencia
Otras recetas con: ajo, col, gruyere, huevo, mango, pimienta, queso

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cdita de curry
• 1 taza de salsa blanca
• 1 cda de queso rallado
• 1 cda de manteca
• Sal y pimienta

Instrucciones

Enmantecar una cazuelita, romper los huevos y volcar dentro de la misma, condimentar con sal y pimienta y cocinar en horno caliente sobre una asadera con agua durante 10 minutos, o hasta que la clara esté firme. Retirar del horno, bañarlos con la salsa blanca caliente a la que se habrá agregado el curry y el queso rallado. Servir acompañado de tostadas con manteca.

Otras recetas con: manteca

Ingredientes

• 3 berenjenas negras medianas , cortadas en cuadraditos,
• 2 cebollas medianas,
• 1/2 docena de Níscalos (si no se consiguen níscalos se puede hacer también con champiñones u otro tipo de setas),
• 10 huevos frescos bien batidos (clara y yema),
• 150 cc de aceite de oliva virgen,
• Sal.

Instrucciones

Se cortan las berenjenas en rodajas y estas en cuadraditos,

Se pelan las cebollas y se cortan en juliana,

Se limpian los níscalos y se cortan en cuadrados pequeños.

Ponemos todo en una sartén con bastante aceite de oliva y se pocha a fuego lento la, procurando que no se nos queme. Salamos al gusto.

Una vez todo blandito , se coloca en un colador para que escurra el aceite y se reserva.

Batimos los 10 huevos , bien batidos , le añadimos el guiso y mezclamos con una espátula de madera , para que los huevos queden bien mezclados con el guiso.

Ahora cocinamos igual que cualquier otro tipo de tortilla , procurando que quede jugosa , es decir que no esté demasiado hecha por dentro y si por las dos caras de la tortilla.

Sugerencia
Otras recetas con: berenjenas, cebolla

Sencilla y rápida manera de endulzarnos el paladar.

Ingredientes (1 pers.):

2 plátanos

1-2 huevos

Azúcar

Aceite para freír

Preparación:

Batir bien los huevos con azúcar, añadir los plátanos en rodajas y freír como si fuera una tortilla francesa.

Servir caliente.

Se puede acompañar con un poco de nata montada o helado de vainilla.

 

Otras recetas con: huevo, nata

Un postre rico y muy sencillo en su preparación !! Ingredientes: 4 huevos 120 g. de azúcar 500 g. de leche un chorrito de licor de anis o azúcar vainillado (opcional) Preparación: Carameliza un molde de Albal de plum-cake, de 1 litro de capacidad. Echar en el vaso los ingredientes y batirlos durante 10 segundos en velocidad 4. Vertir la preparación en el molde y cubrirlo con papel Albal. A continuación, colócalo en el recipiente Varoma. Pon en el vaso 1/2 litro de agua. Cierra y coloca el Varoma encima de la tapadera, bien cerrado. Programa 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2,5. Ya está listo !!
Otras recetas con: col, huevo, leche