Recetas de postres

Ingredientes

• 1 pionono
• 200 g. de dulce de leche
• 150 g. de crocante
• O prealineé molido
• Relleno:
• 500 g. de crema de leche
• 1/2 copita de licor de café
• 200 g. de chocolate
• Blanco para taza
• 200 g. de galletas de
• Chocolate molidas
• 100 g. de almendras tostadas

Instrucciones

Extender el pionono, cortar las 2/3 partes y untarlas con dulce de leche, luego distribuir sobre esta porción de pionono el prealineé o crocante, el 1/3 restante, reservar, con ay de papel film, presionar sobre el prealineé para que quede incrustado en el pionono. Forrar un molde media caña con acetato, acomodar sobre éste el pionono (el prealineé debe quedar sobre el acetato), reservar.

Para el relleno: batir la crema a punto chantilly t agregar el licor, dividir la crema en dos partes iguales. A una parte de la crema, agregarle el chocolate blanco fundido a baño de María, reservar. A la otra mitad de crema, añadir las galletas de chocolate molidas gruesas. Armado: rellenar el pionono con las dos cremas, alternando los gusto y las almendras tostadas, cubrir con el resto del pionono. Llevar a la heladera para que enfríe bien. Desmoldar y servir acompañado de frutas rojas

Sugerencia
Otras recetas con: almendras, crema de leche, dulce de leche

Ingredientes

2 pomelos rojos medianos 50 gr de gelatina en polvo de fresa 2 cucharadas de agua caliente ramitas de hierbabuena 2 claras de huevo

Procedimiento:

Lavar los pomelos y cortar la parte superior. Se exprime el jugo con cuidado para que evitar romper la piel. Se reserva al jugo y la pulpa restante que queda dentro del pomelo se saca con una cuchara, de manera que el pomelo vacío nos sirva de recipiente. Con un cuchillo cortamos el borde superior del pomelo, haciendo una forma de picos. Disolver la gelatina en cuatro cucharadas de agua caliente y agregar el zumo de pomelo hasta tener un vaso de mezcla aproximadamente. Se puede añadir azúcar, si vemos que está demasiado ácido.

Poner la mezcla a enfriar hasta que adquiera una textura gelatinosa y batirla hasta que esté espumosa. Batir las claras de huevo a punto de nieve, comenzar a añadir poco a poco la gelatina y batir de nuevo hasta alcanzar punto de merengue. Rellenar las cáscaras de pomelo y dejar un buen rato en reposo para que la pasta se haga sólida. Decorar con unas ramitas de hierbabuena.

Tags: Postres, Cremas, Frutas

Otras recetas con: fruta, huevo, merengue

Ingredientes

2 huevos 175 grs de azúcar 175 grs de harina 1 taza de leche 1 cdita de levadura en polvo 1/2 taza de aceite azúcar glass al gusto

Procedimiento:

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que estén bien espumosas y blanquecinas. Sin dejar de batir, ir añadiendo harina poco a poco, y chorritos de leche. Continuar agregando la harina y la leche hasta obtener una crema más bien espesita. Seguidamente, batir las claras. Incorporar la levadura en polvo a la crema, así como las claras, mezclando todo cuidadosamente, para que las claras no se bajen. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero no en exceso, untar una cuchara con él e ir tomando porciones del preparado, meterlas en la sartén y mantenerlas hasta que se suelte la bolita. Si ve que la masa se desparrama, añadir un poco más de harina hasta conseguir la consistencia adecuada. Ir friéndolos por tandas y dejarlos escurrir. Espolvorear con el azúcar glass y servir.

Otras recetas con: harina

Ingredientes

1 litro de leche 200 grs de azúcar 25 grs de harina de maíz 7 yemas de huevo 1 cáscara de limón rallada 1 rama de canela

Procedimiento:

Verter las yemas y la harina en una taza de leche fría y disolverlas en una mezcla sin grumos. Poner aparte en un cacerola la leche a hervir con la canela, el limón rallado y el azúcar. Una vez pasados tres minutos, añadir la taza con las yemas. Colar toda la mezcla y volver a echar al fuego. Mover continuamente hasta que vuelva a hervir. Entonces se retira y se pone sobre recipientes individuales de barro. Meter en la nevera y, una vez enfriado, se espolvorea azúcar y se quema la superficie con un hierro al rojo, hasta que el azúcar se caramelice.

Otras recetas con: harina, limón

1. Mousse de Frutilla

2. Postres de Inglaterra

3. Torta de Manzana

4. Dulce de Leche casero

5. Tarta de Almendras

Otras recetas con: almendras, dulce de leche

Ingredientes

500 gr demanteca de cerdo 250 gr de azúcar glass 1/2 devaso vino 1 kilo de harina 400 gr dulce de cabello de ángel 1/2 litrode leche semillas de anís al gusto canela en polvo al gusto

Procedimiento:

Haz una masa con la manteca, el azúcar, el vino, la semilla de anís y añade la harina poco a poco y la leche que acepte, hasta formar una masa, dividir la masa en dos partes, para usar una como tapadera. Extiende una parte de masa en un molde cuadrado, extiende el cabello de ángel y ponle un poco de canela, se pone la segunda tapa encima. Se mete todo al horno durante unos 20 minutos a 200 grados. Pasados estos minutos se saca y se corta en cuadrados y, por último se espolvorea con azúcar glass y canela. Las capas no pueden sobrepasar el centímetro de altura, para que no pesen y no se mezclen entre si.

Tags: Postres, Bizcochuelo, Sidra

Otras recetas con: harina, manteca

Ingredientes

• Masa para panqueques:
• 4 claras
• 4 cdas de leche en polvo
• 4 cdas de leche descremada
• 4 cdas de agua
• 1 cdta de canela
• 2 cdas de edulcorante permitido
• 4 manzanas verdes
• 2 cdas de mermelada de damasco diet
• 1/2 vaso de vino blanco

Instrucciones

Colocar las claras en una jarra y agregar la leche en polvo.

Licuar. Dejar reposar 1 hora.

Hacer los panqueques de la manera tradicional.

Cocinar las manzanas al vapor. Hacer un puré y agregarle el edulcorante, el vino y la canela. Colocar sobre los panqueques y doblar tipo pañuelo. Pintarlos con mermelada reducida. Servir calentitos.

Otras recetas con: puré

Ingredientes

• 60 gr. de manteca
• 200 gr. de mermelada de naranja
• 2 cdas de jugo de limón
• 2 cdas de azúcar rubia
• 3 yemas
• 60 gr. de harina
• 3 claras batidas a nieves

Instrucciones

Batir la manteca blanda con la manteca, agregar el jugo de limón, el azúcar rubia y las yemas, una a una. añadir la harina, luego las clras a nieve y mezclar suavemente, verter en bnera con tubo central, enmanteca y espolvoreada con azúcar rubia, hornear a baño de María a temperatura moderada durante 50 minutos, enfríar, desmoldar en una fuente y decorar con copos de crema chantilly puesta en manga con boquilla rizada, rodajas de naranja cortada por la mitad y algunas cerezas o uvas negras.

Otras recetas con: harina, limón, manteca

Ingredientes

• 1 kg. de zapallo calabaza,
• 500 grs. de azúcar,
• 1 chaucha de vainilla,
• agua.

Instrucciones

Hervir el zapallo y hacer un puré. Agregarle el azúcar y la chaucha de vainilla, y llevar a fuego bajo sin dejar de revolver. Si es necesario agregarle un poquito de agua. Cuando se obtenga el punto de mermelada, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, retirar la chaucha y envasar.

Otras recetas con: puré

Ingredientes

• 110 gr. de manteca
• 75 gr. de azúcar
• 1 yema
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 50 gr. de maicena
• 1/4 cdita de bicarbonato de sodio
• 125 gr. de harina
• 350 gr. de dulce de membrillo

Instrucciones

En un bol, mezclar la manteca con el azúcar, agregar la yema, la esencia y por último los ingredientes secos tamizados. Unir bien la masa, dividirla en dos partes, una grande y otra peque??a. Reservar la parte menor, estirar la parte mayor (con un palote o con los dedos) y tapizar la base y las paredes de un molde rectangular de 35 por 11 cm. Colocar sobre la masa el dulce de membrillo cortado en tajadas finas. Tomar porciones de la masa reservada y hacerlas rodar bajo las palmas de las manos para obtener bastones delgados, formar con ellos un enrejado sobre el dulce. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar, cortar barras de 5 cm. de ancho y dividir cada una por el medio.

Otras recetas con: harina, manteca