Hamburguesas vegetales
- 1 tazón de mijo cocido
- Media zanahoria rallada
- 1 cebollita picada
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite
- Sal de hierbas
- Agua
- 1 cucharada de harina
- Unas gotas de salsa de soja
- Un trozo de alga Wakame o Dulse, las 2 van bien
Preparación
Cocer el mijo a razón de una parte de mijo y dos y media de agua, a fuego suave con una cucharadita de sal de hierbas hasta que esté tierno.
Escurrir en un colador y hacer un puré con él. Reservar en un bol.
Pochar la cebollita, el ajo y el alga wakame previamente remojada y picada en un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja.
Añadir al puré de mijo junto con la zanahoria, el perejil y el comino molido y mezclar bien.
Para que esté más seca la masa y se manipule mejor, añadir una cucharada de harina, aconsejo si se van a hornear en lugar de freír, tostar primero la harina en una sartén para que no sepa a crudo.
Precalentar 250 grados unos 15 minutos.
Hacer unas tortas en forma de hamburguesa y ponerlas sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
Dejalas unos 15-20 minutos, hasta que veas que se ponen algo doraditas.
Otras recetas con: harina, puré
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