Pa de Pessic
El “pa de pessic” se caracteriza por la ausencia de grasas añadidas y esto le confiere una ligereza excepcional. Es un bizcocho típico de Catalunia.
Ingredientes175 gr. de azúcar 50 gr. de harina 50 gr. de fécula de patata 4 huevos piel de limón rallada pizca de sal azúcar glass para espolvorear
Procedimiento:
Tamizar la harina, fécula y sal. Reservar. Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar. Desbaratar las yemas y añadir el azúcar en 3 ó 4 veces, batiendo bien hasta que la mezcla cambie de color. Añadir la piel de limón y las harinas tamizadas de nuevo. Por último incorporar las claras cuidadosamente, con movimientos envolventes. Cocer a 180º . Utilizar un molde de 22 cm. de diámetro 20 minutos
Otras recetas con: col, harina, huevo, limón, patata
Recetas con ingredientes parecidos
