Pan blanco de amigo
Publicado el 4 de Mayo de 2008
Los ingredientes:
- 200 ml agua
- 125 ml leche
- 500 grs. de harina de panadería
- 10 grs de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharada aceite
- medio sobre de levadura seca de panadero
- Un puñadito de copos de seis cereales
Preparación:
Este pan lo he amasado a mano, aunque se puede hacer en amasadora o en thermomix
Se hace un volcán con la harina, el azúcar y la sal, todo mezclado, y se añade el agua templada con la levadura disuelta en ella, el aceite y la leche. Se amasa durante unos diez minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica. Se prepara un bol untado con aceite y se deja en él la masa cubierta con un film de cocina, y se coloca en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
Entonces se vuelve a trabajar un poco para desgasificar la masa. La he dividido en dos partes, porque mi panificadora tiene dos cubos. Se dobla cada parte como un sobre y se pone en en el cubo de la panificadora. A una de las parte, le aádí unas dos cucharadas de copos de seis cereales. Cuando dobla de nuevo el volumen se pone en la panificadora el programa de horneado, y ya sólo queda esperar. Cuando termina, se saca y se deja enfriar sobre una rejilla
Luego lo he cortado en rebanadas… y ya está preparado para las tostadas del desyuno
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col,
harina,
leche,
levadura
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