Papas Al Ajojil

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cebolla picada
• 2 cdas de perejil picado
• 1/2 taza de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• 1 taza de agua hirviendo

Instrucciones

Una vez pelada las papas, cortarlas en rodajas de 1/2 cm. de espesor, lavarlas y secarlas bien. Calentar el aceite en una cacerola y agregar los ajos enteros, dorarlos y retirarlos, en ese mismo aceite rehogar la cebolla picada fina, agregar las papas y dorar todo. Agregar los ajos fritos y el perejil. Sazonar, añadir el agua hirviendo y dejar cocinar a fuego muy lento. Servir solas o como acompañamiento de carnes o pescado.

Sugerencia
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