Postre austriaco (Kaiserschmarrn)
- 4 huevos
- 1/4 l de leche
- 100 g de harina
- Pasas sin hueso
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla
- 100 g azúcar glass
Preparación:
Batir bien los huevos, la leche y la sal. Añadir la harina y remover hasta lograr una mezcla consistente. Echar las pasas a la masa.
Calentar la mantequilla en una sartén y echar la mezcla anterior, dejándola cocer unos minutos. En cuanto los bordes se oscurezcan, levantar la masa con un tenedor y dejar que la parte cruda quede bajo la parte dorada. Repetir hasta que toda la masa esté hecha.
Romper con una par de tenedores la masa en trozos y dejar cocer hasta que todos los trozos estén ligeramente dorados y bien cocidos.
Espolvorear con azúcar glass y servir con mermelada de arándanos o frambuesa.
Sugerencia: si se sirve caliente, se puede añadir, también, una bola de helado de vainilla que contrasta con la mermelada de fruta.
Otras recetas con: ajo, fruta, harina, huevo, leche, mantequilla
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