Recetas con chocolate

Ingredientes

Galletas cuadradas 2 sobres de flan Chocolate valor en polvo Leche 1 tableta de postres Nestle 100 g de nata liquida 50 g de mantequilla

Procedimiento:

Se mojan las galletas en leche y se van poniendo en el molde. Poner a calentar la leche en un cazo y preparar el flan según el fabricante,separarlo en dos,y mezclar el cacao en polvo en uno de ellos. Sobre las galletas se pone capa de chocolate, mas galletas y capa de crema. Cobertura chocolate: poner a calentar 100 g de nata 1minuto al microondas. Añadimos 200 g de chocolate y 50 g de mantequilla y mezclar bien. Se vierte la cobertura de chocolate y se deja enfriar hasta que cuaje todo.

Otras recetas con: chocolate, col, leche, mantequilla, nata

Ingredientes

• 150 gr. de manteca blanda
• 225 gr. de azúcar
• 5 yemas
• 5 claras batidas a nieve
• 350 gr. de harina
• 1 cdita colmada de polvo para hornear
• 180 gr. de crema sin batir
• Ralladura de cáscara de naranja
• 2 cdas de licor de naranja
• 100 gr. de chocolate en trozos

Instrucciones

Batir la manteca con el azúcar y agregar las yemas una a una, añadir la harina tamizada con el polvo para hornear, agregar la crema, la ralladura de naranja, el licor, el chocolate y, por último, las claras batidas a nieve. Mezclar con cuidado en forma envolvente, colocar en un molde de bn enmantecado y enharinado, y llevar a horno moderado durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar y decorar, con un baño de naranja.

Baño de naranja: Tamizar 3 cdas de azúcar colmadas sobre el licor de naranjas (cant- nec) diluirla hasta formar un glacé.

Sugerencia
Otras recetas con: chocolate, huevo, manteca, naranja

Ingredientes 1 Bizcochuelo de Chocolate en caja 100 g. de Pistachos 2 Huevos 2 Rebanadas de Pan de Molde 2 Cucharadas Soperas de Harina 1 Sobre de Levadura 100 g de Azúcar 1 Chupito de Cointreau

Procedimiento:

Hacer el biscochuelo de chocolate en caja. Poner en el vaso de la batidora 2 huevos, 2 rebanadas de pan de molde troceadas y sin corteza, azúcar, harina tamizada, la levadura y los pistachos bien escurridos y sin pellejo. También añadír un chorrito de Cointreau para darle un toque, cuando la mezcla tiene una consistencia parecida a la de la masa del chocolate, lo dejas reposar un rato. Mientras tanto, enciende el horno a 180 ºC y prepara el molde, untándolo bien con mantequilla y espolvoreando harina por encima. Ahora alterna las diferentes masas en el molde de manera un poco arbitraria, poniendo especial cuidado en que no se mezclen entre ellas. Meter el molde en el horno sin quitarle ojo por 35 minutos. Dejar enfriar y servir.

Otras recetas con: chocolate, col, harina, huevo, levadura, mantequilla

Ingredientes

Masa quebrada dulce: 100 grs de harina 90 grs de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de canela 2 ó 3 cucharadas de agua Una pizca de sal Almibar de caramelo y plátano: 150 grs de azúcar 200 ml de agua 100 ml de ron dorado 1/2 plátano 6 granos de pimienta de jamaica 1 rama de canela Crema de chocolate: 150 grs de chocolate negro con 56% de cacao 60 grs de mantequilla 100 ml de nata líquida 1 cucharadita de extracto de vainilla Piña asada: 1 piña natural cortada en rodajas

Procedimiento:

Para la masa quebrada dulce: En un bol incorporamos la harina con el azúcar, la canela y la sal; añadimos la mantequilla y con los dedos mezclamos hasta obtener una textura de migas de pan. Se añade el agua lo justo que nos permita unir la masa; sin apenas amasar formamos una bola; cubrimos con papel film e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Para que nos resulte más fácil cubrir el molde: con el rodillo extendemos la masa entre dos papel film como si fuese un bocadillo; quitamos el papel film de arriba y cubrimos el molde; retiramos la otra capa de papel film. Cubrimos la masa con legumbres secas para evitar que suba y horneamos durante 25 minutos a 180º. Dejamos enfriar.

Para el almibar de caramelo y plátano: En un cazo ponemos a calentar el azúcar con el agua; cuando empiece a hervir añadimos la canela en rama y los granos de pimienta molidos. Dejamos reducir hasta que adquiera un tono dorado. Con cuidado incorporamos el ron y dejamos hervir un minuto más. Retiramos del fuego; añadimos el plátano machacado y removemos bien; dejamos enfriar. Finalmente pasamos este almibar a través de un colador.

Para la crema de chocolate: Sin llegar a hervir derretimos el chocolate en un cazo junto con la nata líquida; fuera del fuego mezclamos la mantequilla y removemos hasta su total incorporación. Añadimos el extracto de vainilla. Dejamos entibiar y con esta crema rellenamos la masa quebrada.

Para la piña asada: Introducimos la piña en el horno y la cubrimos con el almibar de caramelo y platano. Horneamos a 190º durante 1 hora apróximadamente; durante este tiempo le damos la vuelta en varias ocasiones.Cortamos la piña en trozos y cubrimos con ella la tarta; espolvoramos con 3 granos molidos de pimienta de jamaica. Para finalizar pintamos la tarta con el almibar que haya quedado en la bandeja del horno.

Precisiones: Es una tarta sorprendente, con buena armonía de sabores que no se detectan, pero que en conjunto le otorgan un toque peculiar. De este aspecto unido a sus ingredientes recibe el nombre.

La tarta parece más laboriosa de lo que realmente es, tan sólo hay que organizar las fases de elaboración: primero hacemos la masa quebrada; mientras refrigera preparamos el almibar; a continuación cocemos la masa y preparamos la crema de chocolate. Horneamos la piña; durante este tiempo rellenamos la tarta con la crema y recogemos la cocina. Por último montamos la tarta con la piña horneada.

Otras recetas con: canela, canela en rama, chocolate, col, crema de chocolate, harina, mantequilla, nata, pimienta, ron

Ingredientes

• 200 g. de bizcochos vainillas
• 200 g. de dulce de leche
• 400 g. de chocolate cobertura fino
• 50 g. de grana de chocolate
• 1 cda de maraschino

Instrucciones

Desmenuzar los bizcochos vainillas, agregar el dulce y licor, formar una pasta con la que pueda formarse pequeñas bolitas. Colocarlas sobre una placa forrada con papel manteca y espolvorearlas con azúcar impalpable, dejarlas así un par de horas, luego rallar a cuchillo el chocolate de cobertura, disolverlo a baño María sobre agua no demasiado caliente, retirar del fuego y cuando comience a espesar, pasar una a una las trufas e ir depositándolas sobre una asadera forrada con papel manteca cubierto con grana de chocolate. Hacer rodar las trufas por la grana, dejarlas secar bien y colocarlas en pirotines para bombones.

Sugerencia
Otras recetas con: chocolate, dulce de leche

Ingredientes

Bizcochuelo en Caja Nata montada Mermelada de fresas Fresas picaditas bastones de chocolate

Procedimiento:

Picamos el bizcocho en tres discos. Colocamos el primero en el plato, bañamos con el sirop, cubrimos con la mermelada, nata , fresas y bastoncitos de chocolate. Realizamos esta misma operación hasta el fina. Cubrimos el ultimo disco con sirop y todo el bizcocho con una capa muy fina de nata. Metemos en la nevera, mientras derretimos el chocolate que lo va cubrir. Metemos en el microondas una barra de chocolate para derretir, y tenemos prepara una lamina del ancho de la tarta , y como 3 dedos mas de altura. Cubrimos la lamina con el chocolate derretido, y a temperatura ambiente, dejamos que comience a endurecer alrededor de media hora. Con el sobrante de chocolate, en lo que comience a endurecer y con paleta vamos haciendo tipo abanicos, para adornar después. En lo que pase la media hora, y colocamos la banda de chocolate alrededor del bizcocho, y colocamos en la nevera otra media hora. Al cabo de este tiempo, el chocolate estará duro, y listo para quitar la lamina de acetato y cubrir con fresas, los abanicos de chocolate, azúcar glass y fresas.

Otras recetas con: chocolate, col, nata

Ingredientes

• 3 tazas de leche
• 5 barritas de chocolate
• 250 gr. de helado de crema americana
• Nuez moscada a gusto

Instrucciones

Enfriar la leche y derretir las barritas de chocolate, mezclar luego ambos ingredientes con el helado de crema americana. Batir hasta que el helado se derrita y servir en vasos de trago largo, espolvorear con nuez moscada

Otras recetas con: chocolate, col, leche, nuez

Esta es la receta para preparar unas crepas hot kiwi y coulis de fresa al Kirsh. Los ingredientes necesarios para 2 Porciones: 4 Crepas (Receta proporcionada en la sección de crepas) Coulis Hot Kiwi: 2 kiwis pelados 1/2 taza de azúcar 1/2 t. de agua 1 chile serrano desvenado 1 cda. de fécula de maíz 2 cdas. de jugo de naranja frío Hervir azúcar y agua hasta que se formen burbujas en todo el fondo de la olla. Licuar los kiwis y una rajita de chile serrano Disolver la fécula en 2 cdas. de jugo de naranja frío. Agregar a la olla con la miel formada los kiwis y la fécula. Revolver y cocer ha que espese. Dejar enfriar tapado con plástico film adherido a la salsa para evitar que se haga nata. Coulis de fresas al Kirsh: 2 tazas de fresas limpias y sin tallos en trocitos 1 oz. de licor kirsh 1/2 taza de azúcar 1/2 t. de agua 1 cda. de fécula de maíz 2 cdas. de jugo de naranja frío para disolver la fécula Las fresas se licuan o se dejan en trocitos, como se prefiera. Se hace una miel igual al coulis de kiwi se agregan las fresas con la fécula disuelta. Se cuece sólo un par de minutos moviendo a que espese. Se agrega el Kirsh y se revuelve un momentito más. Se deja enfriar igual que el otro. Para presentar el plato: 1 kiwi en rebanadas o trocitos Lo que quedó del chile serrano en tiritas. Chocolate fundido con un poco de leche evaporada- En micro se pone el chocolate en trocitos 10 seg. se saca y se revuelve, se repite esto 4 veces y se agrega la leche evaporada, muy poca, para que quede espeso, pero evitar que se endurezca. Se dobla la crepa al gusto. Se decora con el kiwi. Se baña la mitad con coulis Hot kiwi y la mitad con coulis de fresa al kirsh. Se chorrea con el chocolate. Se adorna con el chile serrano encima de una flor de crema batida. Tip. Se puede rellenar la crepa como costalito con fresas en trocitos y kiwi.
Otras recetas con: chocolate, col, leche, miel, naranja, nata

¿Qué amante del chocolate no ha untado alguna vez una galleta con Nocilla  o Nutella, sin poder parar de untar otra y otra y otra?

La próxima vez, añade una nueces o cacahutes por encima de cada galleta y disfrutarás de un delicioso tentempié, sin gran esfuerzo.

Otras recetas con: chocolate, col, fruta

Al probar un bizcocho de una marca o pastelería nueva, seguro que han dado con alguno que no tiene nada de gracia o resulta algo seco.

Pues, aquí les añado una sencilla manera de aprovecharlo, alegrándolo:

Ingredientes:

Bizcocho

Chocolate negro, blanco o con leche

Mantequilla o leche

Preparación:

En un recipiente apto para microondas, poner durante 2 min a fuego bajo el chocolate troceado con una cucharadita de mantequilla o unas gotas de leche. Remover y volver a calentar si no se ha derretido del todo.

Servir la salsa en un cuenco, trocear los bizcochos en tiras gruesas y finas, para poner mojarlo en la improvisada "fondue".

Sugerencia: se puede usar la "fondue" de Nestlé que se vende en supermercados.

Otras recetas con: ajo, chocolate, col, leche, mantequilla