Recetas con dulce de leche

Ingredientes: 1 litro leche entera 3 tazas de leche Nido 2 tazas de agua pizca de bicarbonato 1 kilo de azúcar Olla de fondo grueso Se pone el azúcar en una olla gruesa junto con la leche y la leche Nido disuelta en agua con el bicarbonato. Se deja que hierva y se baja la flama. Se hierve hasta que se reduzca por lo menos a la mitad y adquiera color caramelo y espese lo suficiente. (Caliente no se nota mucho el punto, deja la cuchara con que meneas en un plato y checa cuando enfríe su consistencia) Toma alrededor de 3 horas que se espese. Vacía en envases que soporten la temperatura que tiene y sin tapar, permite que se enfríe. Luego tapa bien y mantén en el refrigerador. Si deseas antes de sacar del fuego añade unas gotas de vainilla o un poco de licor al gusto para envinarla y deja en el fuego otro poco. Para que adquiera el sabor a “Cajeta quemada” puedes primero caramelizar el azúcar a que tome color caramelo oscuro y procede a agregar la leche e ir disolviendo el caramelo. Sigue los pasos hasta que tome “punto”.
Otras recetas con: azucar, dulce de leche, leche

Ingredientes

• 200 g. de bizcochos vainillas
• 200 g. de dulce de leche
• 400 g. de chocolate cobertura fino
• 50 g. de grana de chocolate
• 1 cda de maraschino

Instrucciones

Desmenuzar los bizcochos vainillas, agregar el dulce y licor, formar una pasta con la que pueda formarse pequeñas bolitas. Colocarlas sobre una placa forrada con papel manteca y espolvorearlas con azúcar impalpable, dejarlas así un par de horas, luego rallar a cuchillo el chocolate de cobertura, disolverlo a baño María sobre agua no demasiado caliente, retirar del fuego y cuando comience a espesar, pasar una a una las trufas e ir depositándolas sobre una asadera forrada con papel manteca cubierto con grana de chocolate. Hacer rodar las trufas por la grana, dejarlas secar bien y colocarlas en pirotines para bombones.

Sugerencia
Otras recetas con: chocolate, dulce de leche

Ingredientes

• 3/4 litro de leche
• 6 huevos
• 150 g. de azúcar
• 1/2 kg. de dulce de leche

Instrucciones

Hervir la leche con el azúcar, retirar, agregar el dulce de leche, disolver bien y dejar enfriar. Volcar sobre los huevos ligeramente batidos, verter en una bnera acaramelada y cocinar a baño de María en horno moderado, alrededor de 45 minutos. Desmoldar frío en el momento de servir.

Sugerencia

Otras recetas con: azucar, dulce de leche, huevo, leche

Ingredientes

• ½ kg. de pasta de almendras
• 1 cda de glucosa
• 1 cda de jugo de limón
• Azúcar impalpable c/n

Instrucciones

Colocar sobre un mármol la pasta de almendras, espolvorear con azúcar impalpable, agregar la glucosa y el jugo de limón, mezclar estos ingredientes muy bien con la pasta e ir agregando de a poco azúcar impalpable tamizada, hasta obtener una preparación flexible y que no se pegue a las manos, envolverla en una servilleta apenas húmeda y mantener así hasta el momento de usar. Espolvorear con azúcar impalpable, extender la pasta con el palote hasta medio centímetro de espesor y cubrir la torta, previamente untada con clara de huevo sin batir o de una capa fina de dulce de leche.

Dejar orear un día antes de cubrir con el fondant.

Sugerencia
Otras recetas con: almendras, col, dulce de leche, huevo, leche, limón

Ingredientes

• Masa
• 50 gr. de almendras procesadas
• 250 gr. de harina
• 140 gr. de manteca
• 100 gr. de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Relleno
• 1/2 kilo de dulce de leche
• Cubierta
• 200 gr. de chocolate semiamargo
• 200 gr. de crema de leche

Instrucciones

Tamizar juntos los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca fría hasta lograr una consistencia arenosa. Unir con el huevo y la esencia hasta formar una masa tierna y homogénea, sin trabajarla demasiado. Descansar la masa media hora en la heladera.

Forrar un molde para tarta desmontable de 28 cm de diámetro. Llevar a la heladera 20 minutos más. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos.

Para la cubierta de chocolate, poner a hervir la crema de leche y cuando alcance punto de ebullición, apagar el fuego e incorporarle el chocolate cortado en trocitos. Reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con espátula hasta lograr una crema homogénea.

Untar la masa cocida con el dulce de leche. Cubrir con la crema de chocolate. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Sugerencia
Otras recetas con: almendras, crema de chocolate, crema de leche, dulce de leche, harina, manteca

Ingredientes

• 1 pionono
• 200 g. de dulce de leche
• 150 g. de crocante
• O prealineé molido
• Relleno:
• 500 g. de crema de leche
• 1/2 copita de licor de café
• 200 g. de chocolate
• Blanco para taza
• 200 g. de galletas de
• Chocolate molidas
• 100 g. de almendras tostadas

Instrucciones

Extender el pionono, cortar las 2/3 partes y untarlas con dulce de leche, luego distribuir sobre esta porción de pionono el prealineé o crocante, el 1/3 restante, reservar, con ay de papel film, presionar sobre el prealineé para que quede incrustado en el pionono. Forrar un molde media caña con acetato, acomodar sobre éste el pionono (el prealineé debe quedar sobre el acetato), reservar.

Para el relleno: batir la crema a punto chantilly t agregar el licor, dividir la crema en dos partes iguales. A una parte de la crema, agregarle el chocolate blanco fundido a baño de María, reservar. A la otra mitad de crema, añadir las galletas de chocolate molidas gruesas. Armado: rellenar el pionono con las dos cremas, alternando los gusto y las almendras tostadas, cubrir con el resto del pionono. Llevar a la heladera para que enfríe bien. Desmoldar y servir acompañado de frutas rojas

Sugerencia
Otras recetas con: almendras, crema de leche, dulce de leche

1. Mousse de Frutilla

2. Postres de Inglaterra

3. Torta de Manzana

4. Dulce de Leche casero

5. Tarta de Almendras

Otras recetas con: almendras, dulce de leche

Ingredientes

• 2 tabletas de chocolate para taza de 150 gr.
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de crema
• 100 gr. de dulce de leche

Instrucciones

En una cacerola gruesa en lo posible de cobre, llevar la leche a un hervor, dejar entibiar y colarla, dejar entibiar y colarla con un tamiz, lavar la cacerola y verter la leche bien colada, calentar pero no hervir, agregar el chocolate rallado y revolver con una cuchara de madera hasta que quede bien disuelto, agregar el dulce de leche y revolver. Batir la crema con el azúcar e incorporar la mitad a la preparación anterior, revolver. Servir en tazones y con una cuchara hacer un copete en cada uno con la crema restante.

Otras recetas con: dulce de leche

Ingredientes:

Galletas "Digestive"

Dulce de leche "La Lechera"

Plátano

Preparación:

Deshacer las galletas con las manos y mezclarlas con el dulce de leche. Servir en cuencos o flaneras individuales y dejar enfriar en la nevera hasta que la mezcla se endurezca un poco.

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Cubrir la mezcla anterior con el plátano y servir.

Otras recetas con: dulce de leche

Sencilla manera de disfrutar de un delicioso postre en pocos minutos.

Ingredientes:

Galletas "Digestive"

Dulce de leche "La Lechera"

Plátano

Preparación:

Deshacer las galletas con las manos  y mezclarlas con el dulce de leche. Servir en cuencos o flaneras individuales y dejar enfriar en la nevera hasta que la mezcla se endurezca un poco.

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Cubrir la mezcla anterior con el plátano y servir.

Otras recetas con: dulce de leche, fruta, leche