Recetas con huevo

Nos estrenamos en las video recetas con esta estupenda tortilla de patatas que nos envía Miriam desde Barcelona.

Esperamos que os guste.

Otras recetas con: aceite de oliva, huevo, patata

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de aceite
• 300 gr. de leche de almendras
• 500 gr. de azúcar
• 450 gr. de harina
• 2 sobres de levadura “Royal”
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación tradicional o con amasadora: Batir las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura. Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa moviendo de abajo arriba para que no se bajen. Preparación en Thermomix - 21 Se ponen en la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal, y se programa 3 minutos en vel. 6. Cuando termina, se incorpora la harina, la levadura y la sal, y se mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”. Se vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite. Con estas cantidades sale un bizcocho muy grande,así que hay que buscar unmolde adecuado. Yo he usado una fuente honda y ovalada que tengo de pirex. Se mete en el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de temperatura, durante 30 ó 40 minutos, o el tiempo necesario para que se haga bien el bizcocho. Como es muy alto, tarda un poco más en cocerse, por eso, si empieza a dorarse demasiado pronto la superficie, se cubre con una lámina de papel de aluminio o de papel de hornear Este bizcocho es mi colaboración con 3-JAHRES-JUBILÄUM: CAKE
Otras recetas con: ajo, almendras, col, harina, huevo, leche, levadura, ron

Ingredientes 25 grs. levadura prensada 125 grs. mantequilla o margarina 200 ml. leche 85 grs. azúcar 1 cda. azúcar vainillada 2 huevos 550 grs de harina Para pintar: mantequilla derretida azúcar Procedimiento: 1. Derretir la mantequilla en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrié hasta alcanzar una temperatura adecuada. 2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. 3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos. 4. Dejar levar hasta doblar volumen. 5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y dejar que doble el volumen. 6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos. 7. Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla. Para darles forma: Partir la masa en 24 partes iguales. Hacer una tira de unos 30 cms (como si fuera un gusano) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.
Otras recetas con: azucar, harina, huevo, leche, levadura, mantequilla

El “pa de pessic” se caracteriza por la ausencia de grasas añadidas y esto le confiere una ligereza excepcional. Es un bizcocho típico de Catalunia.

Ingredientes

175 gr. de azúcar 50 gr. de harina 50 gr. de fécula de patata 4 huevos piel de limón rallada pizca de sal azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

Tamizar la harina, fécula y sal. Reservar. Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar. Desbaratar las yemas y añadir el azúcar en 3 ó 4 veces, batiendo bien hasta que la mezcla cambie de color. Añadir la piel de limón y las harinas tamizadas de nuevo. Por último incorporar las claras cuidadosamente, con movimientos envolventes. Cocer a 180º . Utilizar un molde de 22 cm. de diámetro 20 minutos

Otras recetas con: col, harina, huevo, limón, patata

Ingredientes

3 huevos 200 gr. de azúcar 180 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 1/2 paquete de levadura royal 1/4 medidor de miel 1 cuchara. de esencia de vainilla 2 manzanas ajonjolí (al gusto) 1 cucharada pequeña de agua

Procedimiento:

Batir los huevos con el azúcar, (utilizando solo 150 gr. los otros 50 gr. reservarlos aparte) hasta que este espumoso y homogéneo añadir la mantequilla en pomada e integrarla bien, mezclar y tamizar la harina con la levadura, y poner en la mezcla a cucharadas de una en una hasta acabarla toda aparte pelar y cortan a cuadritos las manzanas En un sarten ponemos los 50 gr. de azúcar reservados la miel y la mitad del azúcar avainillado y la cucharada de agua lo ponemos a calentar a fuego lento cuando veamos que esta casi Caramelo añadimos las manzanas removemos bien el conjunto y dejamos enfriar un poco y se las añadimos a la mezcla del dulce escurridas del Caramelo reservando el Caramelo que quede en la sarten. Engrasamos un molde de 24 y ponemos al horno a 180º unos 40 m, dejamos enfriar un poco des moldamos y decoramos con la otra mitad del azúcar glass, el ajonjolí y un poco del Caramelo de las manzanas que reservamos antes.

Otras recetas con: ajo, harina, huevo, levadura, mantequilla, miel

Esta bizcotarta esta hecha sobre la marcha y no queda seca como el bizcocho, mas bien un poco humeda, por eso se llama bizcotarta. Espero que les guste.

Ingredientes

325 gr de harina 240 gr de azúcar 85 ml de leche 4 huevos 4 petitsuis de fresa y platano (mixtos) 4 fresones 1 sobre de levadura

Procedimiento:

Separa las yemas de las claras, monta las claras con la mitad del azúcar y reserva. En otro bol bate las yemas con el azúcar, vierte los petitsuis, los fresones limpios y triturados, la leche y vierte la mitad de la harina con la levadura. Mezcla y agrega la mitad del merengue, mueve con movimientos envolventes, sigue agregando la harina restante con cuidado y por último el resto del merengue. Cuando esté todo bien integrado, viertelo sobre un molde previamente engrasado con mantequilla. Hornear a 180º C, unos 30 minutos, en horno previamente calentado. Pinchar con un pincho para ver si sale limpio y esta hecho, los tiempos de cocción como siempre son aproximados.

Otras recetas con: harina, huevo, leche, levadura, mantequilla, merengue

Ingredientes

160 g de mantequilla a punto pomada 100 g de Idiazábal rallado 1 huevo y la yema de otro 80 g de almendra molida 180 g de harina 1 pizca de sal comino semillas de amapola anís y sésamo una pizca de cayena molida.

Procedimiento:

Se mezclan la mantequilla, los huevos, la harina, la almendra molida, la sal, la cayena y por último el queso. Se hacen como unos rulos y se envuelven en papel film y se meten a la nevera durante toda una noche. Al día siguiente se cortan esos rulos en rodajas, se les pone por encima la especia que se quiera y se meten al horno a 180 ºC hasta que se doren.

Otras recetas con: harina, huevo, mantequilla, queso

Ingredientes : 1 kg de patatas para cocer, 2 huevos, 100 gr de gambas peladas, 1 cebolla fresca, aceite de oliva, aceite de girasol, sal, 1 hoja de laurel. Preparación : En una olla, cocemos las patatas y el huevo en agua y una hoja de laurel. En otra olla cocemos en abundante agua las gambas. Cuando ambas preparaciones estén listas, pelamos y picamos las patatas y el huevo. Picamos la cebolla fresca y la incorporamos a la patata, el huevo y las gambas. Vertemos aceite de girasol y echamos un poco de sal, el punto de sal, a gusto de cada uno. Removemos bien la preparación y ya tendríamos lista nuestra ensalada.Para emplatar, podemos hacerlo de la forma tradicional, verter todo en una fuente, o como veis en la foto de arriba, con ayuda de un molde y decorando con sal maldon, aceite de oliva y un poco de perejil.Sitio oficial : Dame de comer.El arte de cocinar
Otras recetas con: cebolla, huevo, laurel, patata, perejil

Ingredientes : 1 vaso de zumo de naranja, 2 vasos de leche, 1 vaso de leche condensada, 2 cucharadas de azúcar, 4 huevos. Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar, agua.Preparación : Batir los huevos con el azúcar, añadir el zumo de naranja, la leche y la leche condensada, y mezclar bien todos los ingredientes. Reservar. Para hacer el caramelo, colocar el azúcar en una flanera, cubrir con agua y llevar a fuego fuerte hasta que se haga el caramelo, retirar esparcir por toda la flanera y dejar enfriar. Colocar la preparación anterior. Cocinar en el horno moderado al baño maría durante 50 minutos. Dejar enfriar para desmoldar. Servir con helados o crema batida. Sitio oficial : Pan dulces y otras palabras.El arte de cocinar
Otras recetas con: huevo, leche, naranja

Ingredientes : 1 chalota (cebolleta), 3 huevos, 150 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de estragón picado, 1 ramita de perejil, 2 cucharadas de vinagre blanco de vino, 2 cucharadas de vino blanco, pimienta, sal.Preparación : Picar muy fino el perejil. Pelar y triturar la chalota. Cascar los huevos, desechar las claras y reservar las yemas.Poner un cazo al fuego y añadir la chalota pelada y triturada, el perejil picado muy fino, el estragón, el vino, el vinagre y un poco de pimienta molida. Con el fuego muy bajo, se deja cocer lentamente y removiendo, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Entonces apartar del fuego, colar el caldo y reservar aparte las hierbas.Poner en un cazo al baño María, el caldo colado, añadir las yemas de los huevos y mezclar suavemente hasta que todo esté ligado. Fundir la mantequilla y añadirla poco a poco a la salsa, removiendo constantemente, sin dejarla hervir, hasta conseguir una consistencia cremosa, parecida a la de la mayonesa. Añadir las hierbas, mezclar bien, rectificar de sal y mantener caliente, al baño María hasta que se vaya a servir.Es una salsa ideal para acompañar a las carnes asadas o a la parrilla, blancas y rojas y también para el pescado, tanto hervido como frito.El arte de cocinar
Otras recetas con: ajo, huevo, mantequilla, mayonesa, pimienta, vino