Recetas con nata

Ingredientes

Galletas cuadradas 2 sobres de flan Chocolate valor en polvo Leche 1 tableta de postres Nestle 100 g de nata liquida 50 g de mantequilla

Procedimiento:

Se mojan las galletas en leche y se van poniendo en el molde. Poner a calentar la leche en un cazo y preparar el flan según el fabricante,separarlo en dos,y mezclar el cacao en polvo en uno de ellos. Sobre las galletas se pone capa de chocolate, mas galletas y capa de crema. Cobertura chocolate: poner a calentar 100 g de nata 1minuto al microondas. Añadimos 200 g de chocolate y 50 g de mantequilla y mezclar bien. Se vierte la cobertura de chocolate y se deja enfriar hasta que cuaje todo.

Otras recetas con: chocolate, col, leche, mantequilla, nata

Ingredientes : Para la masa: 300 gr de galletitas de vainilla molidas, 150 gr de mantequilla. Para el relleno: 400 ml de nata liquida, 1 taza de azúcar, 250 gr de queso blanco de untar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 sobres de gelatina sin sabor, 1 tacita de agua, 250 gr de frutas rojas en conserva escurridas o congeladas, frutas rojas (para decorar) cantidad necesaria.Preparación : Colocar las galletitas en un bol. Incorporar la mantequilla y trabajar con los dedos hasta formar una masa. En un molde redondo de 22 centímetros de diámetro, tapizar el fondo con la mezcla anterior. Presionar bien y reservar en la nevera. Batir la nata y el azúcar a medio punto. Añadir el queso blanco. Mezclar con una cuchara de madera hasta integrar. Perfumar con la esencia de vainilla y añadir la gelatina previamente hidratada en el agua y disuelta a fuego lento. Agregar las frutas rojas. Mezclar. Disponer la preparación dentro del molde. Llevar a la heladera por un mínimo de 6 horas, hasta que esté bien fría y firme. Retirar. Quitar el aro del molde y decorar con frutas rojas.Sitio oficial : Cocina casera.El arte de cocinar
Otras recetas con: fruta, mantequilla, nata, queso

Esta es la receta de la Crème brulée o Crema Catalana (O natilla, crema pastelera o crema inglesa). Los ingredientes para la preparación de 6 porciones son los siguiente: 1 l. de leche menos 1/2 taza 6 yemas de huevo 1 vaina de vainilla abierta 1 limón (Su corteza rallada o en tiras sin lo blanco) 1 Raja de canela Azúcar al gusto o aprox. 1 taza Fécula de maíz disuelta en un poco de la leche fría. 6 ctas. de Azúcar Una soplete de cocina o plancha para quemar el azúcar, o si no se tiene, simplemente un poco de canela en polvo. Se hierve la leche con el azúcar, la vainilla, canela y ralladura de limón. Se Baten las yemas un poco y se va agregando sin dejar de batir vigorosamente con un batidor de globo, la leche infusionada y colada. Para que les sea más fácil si no tienen ayuda, pongan las yemas en la licuadora, batiendo a velocidad baja y por la tapa vayan agregando la leche caliente. Sin dejar de batir, agreguen la fécula disuelta en la leche fría. Pongan en la olla en la que hirvieron la leche y permitan que se cueza la fécula a fuego bajo. No dejen de batir con un batidor de globo o con cuchara de madera revolviendo sin permitir que se pegue en el fondo. Pongan la crema en un recipiente con agua y hielo y sigan batiendo para que no se forme nata y pongan en pequeños recipientes refractarios o para tartas. Espolvoreen una cucharada de azúcar y quemen con la plancha o con un soplete. Si no cuentan con uno, sirvan con canela espolvoreada y nata montada. Para facilitarles las cosas, en vez de poner en hielo, cuando se entibie, batan la crema de nuevo y ¡listo! Si desean, se puede utilizar esta crema con el doble de fécula para rellenar empanadas, pasteles, volovanes, cuernitos, crepas, o como Crema Inglesa sin la fécula y sólo con las yemas, lo que le dará una consistencia más ligera de crema. Esta se utiliza para bañar fresas por ejemplo que es un postre muy rico o para preparar las famosas. “Islas flotantes” A ver cuando me animo a hacer las “Islas” jejeje. Tienen su chiste, no es tan fácil. Se puede espesar con la leche a baño maría para que no se les queme en lugar de fuego directo.
Otras recetas con: ajo, canela, col, hielo, huevo, leche, limón, nata, ron

Ingredientes

Masa quebrada dulce: 100 grs de harina 90 grs de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de canela 2 ó 3 cucharadas de agua Una pizca de sal Almibar de caramelo y plátano: 150 grs de azúcar 200 ml de agua 100 ml de ron dorado 1/2 plátano 6 granos de pimienta de jamaica 1 rama de canela Crema de chocolate: 150 grs de chocolate negro con 56% de cacao 60 grs de mantequilla 100 ml de nata líquida 1 cucharadita de extracto de vainilla Piña asada: 1 piña natural cortada en rodajas

Procedimiento:

Para la masa quebrada dulce: En un bol incorporamos la harina con el azúcar, la canela y la sal; añadimos la mantequilla y con los dedos mezclamos hasta obtener una textura de migas de pan. Se añade el agua lo justo que nos permita unir la masa; sin apenas amasar formamos una bola; cubrimos con papel film e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Para que nos resulte más fácil cubrir el molde: con el rodillo extendemos la masa entre dos papel film como si fuese un bocadillo; quitamos el papel film de arriba y cubrimos el molde; retiramos la otra capa de papel film. Cubrimos la masa con legumbres secas para evitar que suba y horneamos durante 25 minutos a 180º. Dejamos enfriar.

Para el almibar de caramelo y plátano: En un cazo ponemos a calentar el azúcar con el agua; cuando empiece a hervir añadimos la canela en rama y los granos de pimienta molidos. Dejamos reducir hasta que adquiera un tono dorado. Con cuidado incorporamos el ron y dejamos hervir un minuto más. Retiramos del fuego; añadimos el plátano machacado y removemos bien; dejamos enfriar. Finalmente pasamos este almibar a través de un colador.

Para la crema de chocolate: Sin llegar a hervir derretimos el chocolate en un cazo junto con la nata líquida; fuera del fuego mezclamos la mantequilla y removemos hasta su total incorporación. Añadimos el extracto de vainilla. Dejamos entibiar y con esta crema rellenamos la masa quebrada.

Para la piña asada: Introducimos la piña en el horno y la cubrimos con el almibar de caramelo y platano. Horneamos a 190º durante 1 hora apróximadamente; durante este tiempo le damos la vuelta en varias ocasiones.Cortamos la piña en trozos y cubrimos con ella la tarta; espolvoramos con 3 granos molidos de pimienta de jamaica. Para finalizar pintamos la tarta con el almibar que haya quedado en la bandeja del horno.

Precisiones: Es una tarta sorprendente, con buena armonía de sabores que no se detectan, pero que en conjunto le otorgan un toque peculiar. De este aspecto unido a sus ingredientes recibe el nombre.

La tarta parece más laboriosa de lo que realmente es, tan sólo hay que organizar las fases de elaboración: primero hacemos la masa quebrada; mientras refrigera preparamos el almibar; a continuación cocemos la masa y preparamos la crema de chocolate. Horneamos la piña; durante este tiempo rellenamos la tarta con la crema y recogemos la cocina. Por último montamos la tarta con la piña horneada.

Otras recetas con: canela, canela en rama, chocolate, col, crema de chocolate, harina, mantequilla, nata, pimienta, ron

Ingredientes 1 1/2 taza de harina 1 1/2 cdita de jengibre en polvo 1 1/2 cdita de levadura 1 1/2 taza de azúcar de caña una pizca de sal 3 huevos, ligeramente batidos 180 gr de mantequilla fundida 1/2 taza de nata agria Procedimiento: Tamizar la harina con el jengibre, la sal y la levadura y mezclar bien estos ingredientes entre sí. Añadir el azúcar y mezclar. Añadir los ingredientes líquidos, todos excepto la nata, poquito a poco, mezclando bien (mejor hacerlo en la batidora o robot de cocina, para que la crema sea homogénea y adquiera cierta consistencia). Verter la crema en un molde engrasado de unos 23 cm de diámetro, nivelarla con una espátula y pincelarla delicadamente con la nata ácida. Hornear a 180º unos 45/50 minutos, hasta que esté bien dorada (hacer la prueba del palillo, no se vaya a secar demasiado). En algunos puntos la nata puede hundirse dentro de la tarta, no pasa nada es normal.
Otras recetas con: azucar, harina, huevo, jengibre, levadura, mantequilla, nata

Ingredientes

300 g de queso fresco 100 g de azúcar 2 láminas de gelatina 130 g de nata

Procedimiento:

Mezclar queso y azúcar hasta hacer una pomada Las hojas de gelatina las ponemos a hidratar en agua fría La mezcla de queso y azúcar la ponemos al baño maría, cuando lo tengamos lo suficiente caliente para que se deshaga la gelatina las incorporamos bien escurrida de agua. Mezclamos con las varillas hasta su completa disolución Apartamos del fuego Semimontamos la nata y la añadimos a lo anterior. Mezclar Rellenar moldes semiesféricos Meter al frigo hasta que cuaje Le podemos poner por dentro fruta fresca roja, pero antes de que haya cuajado del todo.

Otras recetas con: fruta, nata, queso

Ingredientes

Bizcochuelo en Caja Nata montada Mermelada de fresas Fresas picaditas bastones de chocolate

Procedimiento:

Picamos el bizcocho en tres discos. Colocamos el primero en el plato, bañamos con el sirop, cubrimos con la mermelada, nata , fresas y bastoncitos de chocolate. Realizamos esta misma operación hasta el fina. Cubrimos el ultimo disco con sirop y todo el bizcocho con una capa muy fina de nata. Metemos en la nevera, mientras derretimos el chocolate que lo va cubrir. Metemos en el microondas una barra de chocolate para derretir, y tenemos prepara una lamina del ancho de la tarta , y como 3 dedos mas de altura. Cubrimos la lamina con el chocolate derretido, y a temperatura ambiente, dejamos que comience a endurecer alrededor de media hora. Con el sobrante de chocolate, en lo que comience a endurecer y con paleta vamos haciendo tipo abanicos, para adornar después. En lo que pase la media hora, y colocamos la banda de chocolate alrededor del bizcocho, y colocamos en la nevera otra media hora. Al cabo de este tiempo, el chocolate estará duro, y listo para quitar la lamina de acetato y cubrir con fresas, los abanicos de chocolate, azúcar glass y fresas.

Otras recetas con: chocolate, col, nata

Sencilla y rápida manera de endulzarnos el paladar.

Ingredientes (1 pers.):

2 plátanos

1-2 huevos

Azúcar

Aceite para freír

Preparación:

Batir bien los huevos con azúcar, añadir los plátanos en rodajas y freír como si fuera una tortilla francesa.

Servir caliente.

Se puede acompañar con un poco de nata montada o helado de vainilla.

 

Otras recetas con: huevo, nata

Sencilla y rápida manera de endulzarnos el paladar.

Ingredientes (1 pers.):

2 plátanos

1-2 huevos

Azúcar

Aceite para freír

Preparación:

Batir bien los huevos con azúcar, añadir los plátanos en rodajas y freír como si fuera una tortilla francesa.

Servir caliente.

Se puede acompañar con un poco de nata montada o helado de vainilla.

 

Otras recetas con: huevo, nata

Ingredientes : 1 lata de espárragos blancos, 5 ó 6 huevos (a temperatura ambiente), 1 bote de leche evaporada o de nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada al gusto .Preparación : Se ponen todos los ingredientes en un bol (previamente se escurren y trocean los espárragos) y se baten con ayuda de la batidora eléctrica, hasta obtener una crema.Vertimos la crema obtenida en un recipiente de cristal resistente al fuego y lo colocamos dentro de otro con agua, para hacerlo al baño maría, dejando que se cueza en el horno a temperatura media, durante unos 45 minutos. Se deja reposar unos minutos antes de servir. El arte de cocinar
Otras recetas con: col, espárragos, huevo, leche, nata, nuez, pimienta