Recetas con patata

Nos estrenamos en las video recetas con esta estupenda tortilla de patatas que nos envía Miriam desde Barcelona.

Esperamos que os guste.

Otras recetas con: aceite de oliva, huevo, patata

El “pa de pessic” se caracteriza por la ausencia de grasas añadidas y esto le confiere una ligereza excepcional. Es un bizcocho típico de Catalunia.

Ingredientes

175 gr. de azúcar 50 gr. de harina 50 gr. de fécula de patata 4 huevos piel de limón rallada pizca de sal azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

Tamizar la harina, fécula y sal. Reservar. Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar. Desbaratar las yemas y añadir el azúcar en 3 ó 4 veces, batiendo bien hasta que la mezcla cambie de color. Añadir la piel de limón y las harinas tamizadas de nuevo. Por último incorporar las claras cuidadosamente, con movimientos envolventes. Cocer a 180º . Utilizar un molde de 22 cm. de diámetro 20 minutos

Otras recetas con: col, harina, huevo, limón, patata

Ingredientes : 1 kg de patatas para cocer, 2 huevos, 100 gr de gambas peladas, 1 cebolla fresca, aceite de oliva, aceite de girasol, sal, 1 hoja de laurel. Preparación : En una olla, cocemos las patatas y el huevo en agua y una hoja de laurel. En otra olla cocemos en abundante agua las gambas. Cuando ambas preparaciones estén listas, pelamos y picamos las patatas y el huevo. Picamos la cebolla fresca y la incorporamos a la patata, el huevo y las gambas. Vertemos aceite de girasol y echamos un poco de sal, el punto de sal, a gusto de cada uno. Removemos bien la preparación y ya tendríamos lista nuestra ensalada.Para emplatar, podemos hacerlo de la forma tradicional, verter todo en una fuente, o como veis en la foto de arriba, con ayuda de un molde y decorando con sal maldon, aceite de oliva y un poco de perejil.Sitio oficial : Dame de comer.El arte de cocinar
Otras recetas con: cebolla, huevo, laurel, patata, perejil

Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas:
• 400 gr. de rape cortado en rodajas,
• 6 langostinos de 50 gr. de cada uno,
• 200 gr. de almejas,
• 400 gr. de merluza o mero,
• 100 gr. de mejillones (25 gr. de carne),
• 50 gr. de zanahorias,
• 50 gr. de puerros,
• 50 gr. de guisantes,
• 100 gr. de patata cocida cortada en cuadros,
• 50 gr. de harina,
• 50 gr. de aceite,
• 200 ml. de vino blanco seco.
• 10 gr. de ajo y 10 de perejil picado,
• 20 gr. de almendras.

Instrucciones

En una cazuela de barro, poner el aceite, fondear los langostinos, cuando estén rojos sacarlos, fondear el puerro y la zanahoria, añadir los guisantes y la harina, remover. Colocar el pescado encima, los mejillones lavados y las almejas lavadas debajo un chorro de agua fría. Añadir el vino, dejar cocer 10 minutos. Agregarlas patatas. Hacer una picada con el ajo, el perejil y las almendras. Añadir los langostinos y la picada. Servir en la misma cazuela.

Sugerencia
Otras recetas con: ajo, almejas, almendras, col, harina, merluza, patata, perejil, puerro, vino, zanahorias

Ingredientes : 1 patata grande, 500 gr de tofu, 250 gr de lomo de atún, 100 gr de gambas, un trozo pequeño de jengibre fresco, 1 pepino, 1 diente de ajo, 1 yogurt griego,aceite de oliva virgen extra, perejil fresco, lechuga romana y rúcula para adornar.Preparación : Envolvemos la patata con papel de aluminio y la metemos en el horno, ya caliente, a 200º. Picamos el jengibre todo lo fino que podamos. Cortamos el lomo de atún en 8 tiras finas de unos 2 cm de grosor y las ponemos a macerar en un bol con el jengibre. Cortamos la pieza de tofu en 4 tiras gruesas y las reservamos. Pelamos el pepino y el ajo y los pasamos, junto al yogurt, aceite de oliva, perejil fresco y sal por la batidora para hacer la salsa. Guardamos la salsa en la nevera.Comprobamos que la patata está en la mitad de su cocción (al clavar un cuchillo este entra hasta la mitad), y la sacamos del horno. La cortamos en 4 láminas y las extendemos en una fuente de horno. Hacemos algunos pequeños cortes transversales en la superficie, echamos un chorro de aceite de oliva virgen sobre cada una de ellas y cubrimos con una tira de tofu. Volvemos a meter al horno hasta que el tofu quede ligeramente dorado y la patata al dente.En cada plato, colocamos algunas hojas de lechuga romana y rúcula a modo de cama. Colocamos los montaditos de patata y tofu encima. Separamos el atún del adobo y lo cocinamos, a la plancha, con una gota de aceite y la sartén muy caliente, vuelta y vuelta (unos 5 segundos por cada lado). El atún tiene que quedar crudo por dentro y tostado por fuera, de manera que si lo miramos lateralmente, podemos ver 3 franjas. Colocamos 2 tiras de atún sobre cada uno de los montaditos y añadimos una pizca de sal. En la misma sartén, también muy caliente, freímos las gambas hasta que queden ligeramente doradas. Reservamos unas pocas para decorar y picamos las demás, que mezclaremos con la salsa de yogurt. Aplicamos la salsa sobre el montadito, adornamos con las gambas y acompañamos con arroz blanco al vapor. Sitio oficial : Cocina de viernes. El arte de cocinar
Otras recetas con: ajo, atún, jengibre, lechuga, lomo, patata, pepino, perejil, rúcula, tofu, yogurt

Ingredientes

• 4 trozos de pollo de unos 200 gr. cada uno,
• 4 patatas enteras y peladas de unos 100 gr. cada una,
• 4 trozos de col de unos 50 gr. cada uno,
• 4 zanahorias de unos 50 gr. cada una peladas,
• 200 gr. de jas verdes enteras,
• 2 litros de agua.

Instrucciones

En una olla, poner el pollo y las patatas enteras. Cocer. En la mitad de la cocción añadir el resto de las verduras y terminar de cocer. Colocar todo en una fuente y servir, sin caldo. Con el caldo se p hacer una sopa de fideos finos.

Sugerencia
Otras recetas con: col, patata, pollo, zanahorias

Preparación:

Limpia el puerro y saca en entero las hojas. Pela y corta en rodajas finas dos patatas. Cuece durante 15 minutos en una vaporera con sal, perejil y pimienta negra.

Para el pure de patata pela y trocea las otras dos patatas y cuécelas con sal y un poco de aceite durante 20 minutos. Limpia las anchoas, quítales las espinas, extiéndelas y reserva.

Vía Recetario de Napbuf en Cheeef

Otras recetas con: patata, perejil, pimienta, puerro

Un trozo de carne, puede ser pierna de carnero deshuesada y abierta, se rellena con picadillo de jamón, lomo de cerdo, ajo, perejil, especias y sal. Se aprieta el picadillo y mezcla con huevo bien batido. Después se va agregando caldo o agua hasta que esté cocida, y se sirve adornando la fuente con patatas fritas de forma bonita, aceitunas, ramitas de perejil, pimiento encarnado, y todo lo que dé de si el buen gusto de la cocinera. También se puede echar a la cocción una copa de aguardiente.
Otras recetas con: ajo, huevo, jamón, lomo, patata, perejil, pimiento