Tarta de Dulce de Leche y Chocolate

Ingredientes

• Masa
• 50 gr. de almendras procesadas
• 250 gr. de harina
• 140 gr. de manteca
• 100 gr. de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Relleno
• 1/2 kilo de dulce de leche
• Cubierta
• 200 gr. de chocolate semiamargo
• 200 gr. de crema de leche

Instrucciones

Tamizar juntos los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca fría hasta lograr una consistencia arenosa. Unir con el huevo y la esencia hasta formar una masa tierna y homogénea, sin trabajarla demasiado. Descansar la masa media hora en la heladera.

Forrar un molde para tarta desmontable de 28 cm de diámetro. Llevar a la heladera 20 minutos más. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos.

Para la cubierta de chocolate, poner a hervir la crema de leche y cuando alcance punto de ebullición, apagar el fuego e incorporarle el chocolate cortado en trocitos. Reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con espátula hasta lograr una crema homogénea.

Untar la masa cocida con el dulce de leche. Cubrir con la crema de chocolate. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Sugerencia
Otras recetas con: almendras, crema de chocolate, crema de leche, dulce de leche, harina, manteca

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