Tortilla de Sobrante de Puchero

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 nabos
• 2 papas
• 3 cdas de zapallo
• 1 o 2 choclos
• 1 cebolla
• Carne hervida de vaca o gallina
• Picada 1 taza
• 5 huevos
• 1 cda de mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Cortar las zanahorias en daditos, picar los nabos, las papas y el zapallo, por último desgranar el choclo, aparte, en un bol batir los huevos con la cebolla rehogada en un poco de margarina, condimentar con sal, pimienta y mostaza, añadir las verduras y la carne. Verter en un molde para tarta aceitado y precalentado. Emparejar la superficie y espolvorear con queso rallado, cocinar en horno de temperatura alta hasta que los huevos estén coagulados. Servir caliente.

Nota: Esta tortilla lleva menos tiempo de cocción porque todos los ingredientes ya están cocidos.

Sugerencia
Otras recetas con: cebolla, huevo, mantequilla, queso, zapallo

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